Costillar

Receta de Costillas Carmensita

Receta de Costillas Carmensita
Ingredientes para hacer Costillas Carmensita:
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Cómo hacer Costillas Carmensita:
1

Lavar bien las costillas, picar por piezas y quitarle la grasa que sea muy redundante, salpimentar y agregar la salsa inglesa.

2

Picar en cubos.

3

la cebolla, el pimentón y las zanahorias.

4

Pelar y machacar, aparte en un mortero los ajos.

5

En un caldero de aluminio de tamaño regular derretir la mantequilla, agregar el aceite de oliva, y el azúcar.

6

Se dejar dorar el azúcar en la mantequilla.

7

Cuando el azúcar este dorada agregamos las costillas y los ajos y sofreímos esto en la mantequilla con el azúcar, cuando estén bien doradas se agrega todos los aliños juntos (la cebolla, el pimentón, las zanahorias y los ajíes) y se cubre las costillas con agua.

8

Se cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera y probando el punto de sal, cuando el agua se haya evaporado, debe haber quedado una salsa color caramelo.

9

Las zanahorias darán un toque mágico en la salsa, la cual cubrirá unas costillas que estarán totalmente tiernas.

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