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Receta de Crema catalana original

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Receta de Crema catalana original
Ingredientes para 4 raciones de Crema catalana original:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.

2

Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces.

3

Sacar la piel del limón y dejar enfriar.

4

Mezclar los huevos con el azúcar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego.

5

Sacarlo del fuego enseguida que empiece a espesar colocándolo en una bandeja o platito individual.

6

Ponerle un poquito de azúcar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente o un quemdar, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que es una crema catalana.

7

Espero que os guste!

8

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Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Postre
  • Cocción: Hervido
  • País: España
  • Región: Cataluña
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2 comentarios
Niria Mercader
Me parece deliciosa, gracias por compartirla
eva
me ha quedado como la que me hacia mi madre quedo era pequeña!!! genial, lo que yo le he puesto solo 6 cucharadas de azúcar y ya ha quedar lo suficiente dulce para mi! muchísimas gracias!

Receta de Crema catalana original
Receta de Crema catalana original