Compartir
Compartir en:

Receta de Crema de mariscos

Receta de Crema de mariscos
Ingredientes para 4 raciones de Crema de mariscos:
También te puede interesar: Receta de Crema de marisco
Instrucciones | 45 minutos
1

Hacemos el fumet de pescado y lo colamos.

2

En una cazuela ponemos a pochar con un poco de aceite, la cebolla, el puerro, las zanahorias y los ajos todo ello sazonado con el tomillo, estragón y laurel, cuando estén en su punto añadimos la harina, el coñac y el vino blanco.

3

Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el fumet de pescado, los cangrejos y las gambas con cáscara (todo bien lavado), dejamos cocer durante unos 30 minutos.

4

Al cabo de este tiempo lo retiramos y trituramos con la batidora y lo pasamos por un colador, volvemos a ponerlo en el fuego y agregamos la nata líquida hasta obtener una crema homogénea.

5

Rectificamos de sal y pimienta.

6

Cortamos el puerro que tenemos para adornar en rodajitas y las freímos con un poquito de mantequilla y las ponemos por encima de la crema de mariscos en la sopera o bien en una taza de consomé.

Si te ha gustado la receta de Crema de mariscos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Entrante
  • Cocción: Hervido

Sube la foto de tu Receta de Crema de mariscos

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (5)

Escribir comentario sobre Crema de mariscos

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido el artículo?
5 comentarios
Cristina
Que son gambas?
Que es fumé de pescado?
RecetasGratis
Hola Cristina, las gambas son un tipo de mariscos parecidos a los camarones pero más grandes. y el fumé de pescado es caldo de pescado básico que sirve como base para otras preparaciones, aquí te dejamos la receta : https://www.recetasgratis.net/Receta-de-fumet-o-caldo-de-pescado-recetapasoapaso-47819.html
jesus
Se ve muy antojable, ahora hay que prepararla para ver como queda, gracias.
tito
es una receta excelente (rica y sencilla),digna para gozar
francisco vargas
yo la prepare y a todos en la casa le gusto por lo tanto esta reseta es buenisima gracias
lurdes
me gustaría saber para cuantas personas es esta receta

Receta de Crema de mariscos
Receta de Crema de mariscos