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Receta de Ensalada de trucha ahumada en crujiente de avellana

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Ingredientes para Ensalada de trucha ahumada en crujiente de avellana:
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Instrucciones:
1

Mezcla los ingredientes del crujiente, salvo las avellanas, hasta lograr una masa homogénea.

2

Dispón pequeñas porciones circulares y regulares sobre una placa de horno untada de aceite de oliva, espolvorea con avellana y hornea a 160 °C hasta que se doren los bordes.

3

Despega y reserva. Por otro lado, limpia bien las verduras y pártelas con las manos en pequeños trozos, escurre y seca bien.

4

Coloca sobre cada crujiente una pequeña porción de ensalada, salsea con la vinagreta.

5

Coloca por encima la escalopa de ahumado,decorando con una fina juliana de gelatina de tinta de chipirón.

6

Plato especialmente recomendado para personas con problemas de colesterol, deportistas, y para quienes sufran de estreñimiento u osteoporosis.

7

Consumo esporádico en obesos, hipertensos o con insuficiencia renal.

8

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Información adicional
  • Bebida: Vino blanco
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