Receta de Espárragos con salsa vinagreta guarnecida
Ingredientes para hacer Espárragos con salsa vinagreta guarnecida:
Cómo hacer Espárragos con salsa vinagreta guarnecida:
Escurrimos los espárragos de la conserva y los colocamos en una bandeja.
Preparamos la salsa vinagreta: En una taza ponemos el vinagre y la sal.
Mezclamos con un tenedor e incorporamos el aceite poco a poco, dando vueltas para que la salsa vinagreta quede bien ligada.
A continuación mezclamos a la salsa vinagreta la cebolleta fresca, los pepinillos, el huevo cocido, las aceitunas, el pimiento de piquillo y el perejil, todo ello picado muy fino.
Mezclamos bien todos los ingredientes y salseamos ligeramente los espárragos.
El resto de la salsa se sirve en una salsera a parte.
Si te ha gustado la receta de Espárragos con salsa vinagreta guarnecida, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espárrago.