Receta de Espinacas escaldadas con calamares y gambas

Limpiamos bien las espinacas y escaldamos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

Escurrimos las espinacas con agua fría, dejamos escurrir y reservamos.

Cortamos los dientes de ajo en láminas y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva.

Sazonamos las anillas de calamar y las gambas peladas y salteamos en la sartén con los ajos dorados primero las anillas de calamar y a continuación las gambas peladas durante 2 minutos.

Terminamos con un poco de cebollino troceado muy fino y reservamos.

En el plato que vayamos a presentar colocamos una base de espinacas ligeramente templadas y aliñadas con aceite de oliva, sal, los tomatitos cherry cortados en cuartos y sobre las espinacas colocamos las anillas de calamares y las gambas todo ello previamente salteado.

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