Name: Receta de Fideos Negros Luis
Ingredients: 1 ud cebolla; 2 ud pimiento verde (para freír); 1 ud tomate maduro; 2 loncha tocino magro; 4 ud salchicha; 2 ud costilla de tocino en tiras; 1 ud butifarra negra; 300 gr fideos; 1 pastilla caldo de carne; Sal; Aceite

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Le dedico esta receta a mi amigo LUIS COMA, ya que en realidad fue el inventor de esta exquisita receta.

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Picar la cebolla y los pimientos y sofreírlos, añadir el tocino la costilla y las salchichas y a continuacion añadir el tomate rayado y dejar durante 15 m a fuego lento.

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A continuación añadir la butifarra negra cortada en trozos y esperar a que se deshaga, añadir un vaso de agua junto con la pastilla de caldo de carne y seguir 15 m más cociendo.

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Añadir 3 ó 4 vasos más de agua y dejar hervir durante 10 m a fuego lento para que se mezclen bien los condimentos y añadir los fideos dejar hervir a fuego no muy fuerte durante 10-12 m.

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Están muy ricos.

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