Receta de Flan de cebollas
1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Flan de cebollas:
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Cómo hacer Flan de cebollas:
1
Poner en una olla las cebollas, cortadas en 8.
2
Cubrir con agua y cocinarlas hasta que estén tiernas.
3
Escurrir las cebollas.
4
Licuarlas o molerlas.
5
Batir las yemas hasta espesar.
6
Incorporar el pan con las cebollas molidas.
7
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
8
Agregar la mantequilla y el queso parmesano.
9
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
10
Verter la preparación en un molde engrasado, con papel engrasado en la base.
11
Llevar al horno al baño María, a 175º, unos 45 minutos, aproximadamente.
12
Desmoldar en fuente.
13
Servir con una salsa bechamel ligera, aromatizada con estragón.
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Ups, la receta no diee que hacer con las yemas batidas (5) y tampoco (11) si son °C o °F; lo dejé en °C 45min y estaba crudo asi que lo deje 45min mas en °F. Pienso que tiene que ser mas de los 45min pues me quedó muy claro de color, me hubiera gustado mas doradito. Lo probaré mas tarde.
