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Receta de Guiso de ternera

Receta de Guiso de ternera
Ingredientes para Guiso de ternera:
  • Para 4 personas:
Instrucciones:
1

Se eliminan pieles y grasas y se corta a cubos medianos que se sofríen en aceite de oliva.

2

Se retiran y en el mismo aceite se sofríen los ajos cortaditos, cuando empiezan a adquirir color, se le añade la cebolla que se habrá cortado en juliana fina, la zanahoria cortada a ruedas y los champiñones.

3

Una vez dorado, se le añade la salsa de tomate espesa y se le da una vuelta al conjunto, se añade la carne, los guisantes sin descongelar, el perejil muy cortadito, la sal y especias (estas últimas con mucha mesura) y se cubre con vino blanco y una cucharadita de vinagre.

4

Si se utiliza una olla ultra rápida, con 15 minutos de cocción, ya estará tierna, cuando se abre de nuevo la olla, añadir una copa de Jerez, Oporto (Tawny) ó un chorretón de brandy (solo uno de ellos), llevar a ebullición con la olla destapada el tiempo suficiente para que pierda el alcohol.

5

Se sirve con unas patatas paja ó con arroz hervido (mitad tipo Basmati y mitad arroz salvaje).

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4 comentarios
Krmen
Soy novata en esto de cocinar, pero me he atrevido ha hacer la receta y me ha salido deliciosa le doy un 10
esther
esta noche la voy a hacer por primera vez espero este de tantas estrellas como dicen
Chari bernabe
Esta receta es fantastica y además fácil y muy rica. GRACIAS
robert zambrano
demasiado buena, fácil, y económica muchas gracias

Receta de Guiso de ternera
Receta de Guiso de ternera