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Receta de Huevos a la mexicana originales

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Receta de Huevos a la mexicana originales
Ingredientes para 2 raciones de Huevos a la mexicana originales:
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Instrucciones | 15 minutos
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En una sartén se pone a calentar el aceite, cuando esté bien caliente y meneando constantemente con una pala, se le agrega los chiles, se deja freír un poco y se le agrega la cebolla, se espera a que se ponga dorada y se le agrega el jitomate, se deja a que se integre unos 30 segundos y se le adicionan los huevos y el agua, meneando esto hasta integrarlo, se tapa la sartén y constantemente se destapa para menear los huevos y evitar que se peguen a la sartén y se tapa de nuevo.

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Se mantiene entonces a fuego lento y se cuida de que la preparación pierda la humedad sin que llegue a secarse totalmente, alcanzado el grado de humedad deseado, se retira del fuego y se sirve en platos y se acompañan con tortillas de maíz calientitas o con pan de caja.

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Información adicional
  • Coste: Barato
  • Picante: Poco picante
  • Cocción: Plancha
  • País: México
  • Alimentación: Vegetarianos
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