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Receta de Huevos salteados, picantes yu xiang chao dan

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Receta de Huevos salteados, picantes yu xiang chao dan
Ingredientes para Huevos salteados, picantes yu xiang chao dan:
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Instrucciones:
1

Mezclar en los huevos batidos la sal, la mitad del vino y la mitad de wei jing.

2

Entremezclar la carne con un tercio de la fécula remojada.

3

Mezclar en un recipiente el resto del vino, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el resto de wei jing, el caldo y el resto de la fécula remojada.

4

En una sartén con manteca semi cruda al fuego agregar el resto del vino, echar las tirillas de carne, freírlas hasta que se pongan blancas y sacarlas para escurrir.

5

En la sartén con algo menos de la mitad de la manteca caliente, y al fuego vivo, poner los huevos mezclados, revolverlos con una pala formando cubitos y sacarlos para escurrir.

6

Agregar más manteca en la misma sartén; cuando esté caliente echar el puerro, el jengibre, el chile y el agárico negro.

7

Sofreír poco tiempo, añadir la pasta picante y seguir friendo hasta que flote aceite de color rojo.

8

Incorporar tirillas de carne y cubitos de huevos para sofreír un poco y verter la mezcla en la sartén.

9

Dar unas vueltas y a la mesa.

10

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