Receta de Lasagna de frutos del mar

Salsa americana:Cortar las verduras i ahogar en una sarten, añadir los cangrejos, cocer, hacer una reducción de brandy i cubrir con agua, dejar unos minutos i pasarlo por el turmix.

Colar i reservar.

Bechamel:Hacer un roux con la mantequilla i la harina, añadir la leche i esperar que sea espesa.

Rectificar de sal.

Relleno:Cortar los pescados variados a quadritos pequeños i cocerlos en mantequilla, con las gambas tambien picadas.

Añadir un poco de bechamel para ligarlo.

Cocer la pasta de lasagna i refrescar.

Reservar.

Mezclar la salsa americana que teníamos reservada i la bechamel.

Montaje de la lasagna:Poner una base de bechamel mezclada, poner una hoja de pasta,cubrir con pasta de pescado, así hasta hacer tres capas.

Cubrir con bechamel i hornear.

Si te ha gustado la receta de Lasagna de frutos del mar, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lasaña.