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Receta de Lechón al horno

Receta de Lechón al horno

La mejor época para comer lechón asado sin duda es Navidad, ya que durante estas fiestas nos podemos permitir platos que no solemos hacer comúnmente y nos podemos dar algunos gustos.

Si aún no sabes qué preparar para la cena de Navidad pero te gusta la carne de cerdo y el cochinillo te llama la atención, debes seguir las instrucciones de este lechón la horno fácil. Ya verás como con una receta sencilla y sobre todo practica, conseguirás cocinar un cochinillo crujiente y con mucho sabor.

Ingredientes para 4 raciones de Lechón al horno:
  • Para el aliño:
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Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Para empezar con la preparación de nuestro cochinillo, sobre una placa para horno vierte la sal gruesa en abundancia de forma que cubra toda la superficie de la bandeja.

2

Coloca el lechón sobre la bandeja con la parte de la piel, el cuero, hacia abajo. Meter en el horno y cocinar a temperatura mínima hasta que tome un color dorado intenso.

Esta temperatura puede ser de unos 120º C y ten en cuenta que el tiempo es de una hora por kilo aproximadamente.

3

Mientras podemos preparar el aliño para nuestro lechón al horno. Para ello, mezclamos todas las especias con aceite y vinagre. Recuerda que todo debe estar picado finamente y que si tienes pasta de ajo ya preparada puedes usarla.

4

Cuando el cochinillo esté listo, retirar del horno y bañar con el aliño mientras el lechón esté aún caliente. Cubre bien por todas partes y deja que se enfríe hasta que tome temperatura ambiente.

5

A la hora de servir el lechón al horno retíralo de la placa, desechando el fondo de sal gruesa, y a disfrutar.

Este plato de cochinillo asado es perfecto para las fiestas y las reuniones familiares, así que podrás guardarla como receta para Navidad. Como guarnición te recomendamos probar un puré de papas gratinado o una ensalada de gallina.

Si te ha gustado la receta de Lechón al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Temporada: Navidad
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Al horno

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Fotos y comentarios (5)

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5 comentarios
Adrian
Muy rico , gracias por la receta tan simple . A por otras !
RecetasGratis
¡Qué buena pinta Adrián! Gracias a ti por compartir tu fotografía con nosotros. ¡Saludos!
Pablo
No creo que sea una buena receta, a no ser que desees comer cualquier carne "con sabor a aliños", recomiendo solo usar sal, grasa de cerdo y agua
rosa norma abud .
muy buena .---sencilla y entendible por que nunca lo hice al horno , y no te complicas si lo tenes que hacer a la parrilla que no tengo no sabria como gracias
fernando todakee
Una reseta del lechon sencilla y Riquisima para los que estamos lejos de nuestras raices ..Yo como mexicano viviendo aca en Hawaii que tambien se come mucho lechon...felicidades y sigan regalandonos sus riquisimas recetas..Aloha and Mahalo desde Honolulu HI..
silvia
esta receta me parece muy mala y pésima para una persona que no sabe como realmente se prepara algo natural para comer no tan complique

Receta de Lechón al horno
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