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Receta de Magret de pato silvestre con esencia de naranja

Receta de Magret de pato silvestre con esencia de naranja
Ingredientes para Magret de pato silvestre con esencia de naranja:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El magret se trocea en abanico,se salpimenta y se dora por ambos lados a la sarten.

2

En un poco de grasa de pato se rehoga la chalota,se añade el coñac y se flambea.

3

Se baja el fuego,se ponen los gajos de naranja y la piel se dejan confitar a fuego suave.

4

Añadimos el jugo de ave y hervimos unos minutos.

5

Sacamos los gajos,de naranja.

6

Napamos el magret con la salsa y decoramos con los gajos los tomates cherry,la piel de naranja nos sirve para decorar el centro del magret formando una rosa y la hierbabuena para dar un poco de colorido al plato.

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