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Receta de Manjar blanco frutado

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Ingredientes para Manjar blanco frutado:
  • Para la salsa:
  • 750 gr. de frutas frescas:
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Instrucciones:
1

Colocar en una cacerola el coco rallado, 1,500 litros de leche, la ralladura de limón y el azúcar y dejar reposar por 1/2 hora.

2

Pasado este tiempo, llevar al fuego bajo hasta que rompa en hervor, incorporar entonces la maicena disuelta previamente en el resto de la leche.

3

Revolver permanentemente con una cuchara de madera hasta que la preparación espese.

4

Retirar del fuego y verte la preparación en un molde en forma de corona forrado con papel plástico ( film).

5

Llevar a la nevera por 3 horas aproximadamente.

6

Para la salsa: Preparar un caramelo colocando el azúcar en una cacerola, cubrir apenas con agua y llegar al fuego.

7

Cuando llegue a punto de caramelo, retirar y verter el jugo y el licor de naranjas.

8

De ser necesario terminar de disolver el caramelo sobre el fuego.

9

Dejar pasar el calor fuerte e incorporar las frutas frescas, peladas y cortadas en gajos.

10

Desmoldar el manjar y servir acompañado de la salsa frutada.

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