Receta de Mero al horno a la mallorquina
Ingredientes para hacer Mero al horno a la mallorquina:
Cómo hacer Mero al horno a la mallorquina:
En una asadera en proporción a esta cantidad de material, verter todos los ingredientes en crudo, menos el Pernod.
Remover, sin estrujarlo.
Colocarlo de forma que la mitad del género quede debajo del pescado y la otra mitad encima.
Echar 1/2 vaso de agua caliente e introducir al horno caliente. El horno no debe estar demasiado fuerte.
Dejar cocer de treinta a cuarenta minutos.
De vez en cuando, con una cuchara, ir regando el pescado con su propio jugo.
Al sacarlo del horno, esparcir la cucharada de Pernod por encima y servir caliente.
Nota: Este plato, también, permite que le añadamos un colchón de patata pelada y cortada gruesa, y en lugar de medio vado de agua, que sea uno entero.
Para 4 personas.
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