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Receta de Niños envueltos (propietas)

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Ingredientes para Niños envueltos (propietas):
  • Para 6 personas:
Instrucciones:
1

Pasar los repollos por agua caliente e ir desprendiendo las hojas una a una en cada pasada y acomodarlas planas en una fuente.

2

Lavar el arroz bien en agua fría, luego vaciarlo en un recipiente grande, agregar la carne molida, el tomate picado, el ajo, el perejil, la pimienta y demás ingredientes.

3

Sazonar con sal a gusto y mezclar todo muy bien ya sea usando una cuchara o las manos.

4

En cada hoja de repollo poner una porción de relleno (de acuerdo al tamaño de la hoja será dos o tres cucharas de relleno), envolver (enrollando), apretar los extremos cerrándolos con los dedos y acomodarlos al fondo de una olla grande, uno al lado del otro, preferentemente algo apretados y así continuar con la segunda y tercera capa de niños.

5

Para hacerlos cocer, echar 5 tazas de agua hirviendo (con cuidado para no revolver a los niños) y los cubitos de sopa.

6

Deben cocer en fuego lento hasta que el arroz este blando, 25-30 minutos.

7

NOTA: Los niños envueltos se los puede preparar el día anterior y conservados en el refrigerador hasta el momento de hacerlos cocer.

8

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