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Receta de POTAJE DE GARBANZOS

Receta de POTAJE DE GARBANZOS
Ingredientes para POTAJE DE GARBANZOS:
  • Para 6 personas:
Instrucciones:
1

El día anterior se pone en remojo:

2

-El bacalao (24 horas antes, cambiándole como mínimo 6 veces el agua). -Los garbanzos (12 horas antes, con agua templada y sal).

3

En una olla a presión se pone a cocer los garbanzos con las hojas de laurel (esta cocción debe ser lenta).

4

Por otra parte:

5

En una sartén se pone a freír los ajos, la cebolla en juliana y cuando estén dorados se le agrega el tomate y el pimentón y cuando esté todo completamente hecho, se le incorporan las espinacas y el bacalao al que anteriormente lo hemos pasado unos tres minutos por aceite hirviendo y con la piel hacia arriba.

6

Le damos unas vueltas y apagamos el fuego

7

Una vez cocido los garbanzos, le incorporamos el sofrito, dándole varios movimiento a la olla, nunca remover con algún utensilio, sino simplemente mover en círculo el recipiente.

8

Lo dejamos cocer otros cinco minutos más, probamos de sal y apartamos, dejándolo reposar unos 20 minutos y que aproveche.

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1 comentario
Saraimy Lulla
Riquisimo
RecetasGratis
¡Enhorabuena Saraimy!

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