Receta de Potaje de alubias blancas
En visperas se echan a remojo las alubias.
A continuación en un olla se incorporan las alubias las carnes,chorizos, morcillas,las verduras,el pimentón dulce y un poco de sal.
Se tapa y se deja hervir aproximadamente 1 hora si es olla express hasta que la alubia esta tierna.
Cuando este todo tierno se separan las verduras y se trituran en la tourmix para incorporlas después. También se separan las carnes, los chorizos,morcilla...etc en una fuente.
A continuación se añade el arroz y se deja cocer hasta que este tierno.
Se sirve caliente el guiso de primer plato y las carnes de segundo plato que es lo que llamamos la pringá Si no os apetece no incorporeies el arroz, pero a mi me gusta mas asi.
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