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Receta de Palta Reina

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Receta de Palta Reina
Ingredientes para Palta Reina:
  • Para 6 personas: Preparación: 1 hora, Cocción: 20 minutos.
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Instrucciones:
1

Lave con toda prolijidad la pechuga de ave.

2

Ponga a cocer en cuatro tazas de agua hirviendo, con sal, pimienta, zanahoria y un ramito de perejil.

3

Deje enfriar la presa dentro del caldo.

4

Haga una mayonesa con las dos yemas y el aceite, batiendo suavemente.

5

Agregue sal, pimienta y limón.

6

Cueza las papas sin pelarlas, en agua con sal, durante 20 minutos.

7

Desmenuce las presas de ave en tiritas finas, agregue las zanahorias en igual forma y aliñe con una cucharada de mayonesa.

8

Rodee con ensalada de papas y ramitas de perejil.

9

Decore con las claras cocidas y molidas, y trocitos de pimiento morrón.

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1 comentario
PAULINA
excelente fruta, en mi País Ecuador la llamamos aguacate. la recomiendo con locros de papa.

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