Pastel de carne

Receta de Pastel de choclo chileno

Actualizado: 23 febrero 2016
Receta de Pastel de choclo chileno

El choclo también conocido como maíz, es un alimento básico en la dieta de todos los países latinoamericanos. En Chile, el famoso pastel de choclo, es un plato típico que encanta pequeños y grandes por su mezcla de sabores. Prepara esta sencilla receta y sorprende a tus comensales con un plato delicioso.

5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Nada picante, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes para hacer Pastel de choclo chileno:
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Cómo hacer Pastel de choclo chileno:
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El primer paso para preparara el famoso pastel de choclo chileno será sofreír y salpimentar la carne y la cebolla picada hasta que estén cocidos.

Receta de Pastel de choclo chileno - Paso 1
Imagen: Flickr
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Colocar la carne en una fuente y agregar las pasas, las aceitunas, y un huevo duro cortado junto con las piezas de pollo. Las aceitunas y las pasas son opcionales, el pollo puedes cortarlo o deshuesarlo, para que sea más cómodo al comer.

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Aparte, triturar o rallar un poco el maíz y cocinar en una cacerola con la mantequilla. la leche y un poco de sal, revolviendo constantemente hasta que se cuezan bien. Es importante vigilar el triturado del maíz, no tiene que volverse líquido, solo hay que deshacerle un poco.

Receta de Pastel de choclo chileno - Paso 3
Imagen: Flickr
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Una vez cocidos, se retiran del fuego y se les añade las yemas de los dos huevos restantes y luego las claras batidas como para merengue, unir todo muy bien y vaciar en la carne que preparamos anteriormente.

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Finalmente se espolvorea por encima con azúcar y se pone en el horno a 180º hasta que la parte superior se vea dorada, este proceso tardará unos 25 minutos aproximadamente.

Receta de Pastel de choclo chileno - Paso 5
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Servir el pastel de choclo caliente y puedes acompañar con ensaladas o guarniciones como pico de pico de gallo o pebre.

Receta de Pastel de choclo chileno - Paso 6

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63 comentarios
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juan peña
porque le ponen carne de pollo si sse hace con carne molida
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Vinko Milić
Creo que sería mejor reducir las grasas saturadas, sodio o calorías usando Biosal 66% - una sal reducida en sodio, una mantequilla light o Regimel - y espolvorear sucralosa en vez de azúcar. Incluso se está tratando de bajar el sodio con este producto. Incluso hay una leche REGIMEL descremada.
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cubanita
Lo hice tal cual la web,aunque a la masa de choclo le exe una cucharadita de azucar y albahaca,madre mia k ricooii!!!! Kedo muy bueno,muchas graciass
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isabel cano
excelente
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LUCILA TELLO
MUY FACIL Y RICO
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rosana delgado
Pero te faltó la albahaca, es el sabor especial
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teresa
me gusto muchicimo las recetas de pastel de choclo .
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falon
A cuanto se pone?
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patricia ordoñez
Muy buena
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Elizabet
Soy chilena y estoy orgullosa de la comida que hacemos
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annie.mvaldes
Pastel de Choclo.. Riquisimo.Gracias por la receta..Buenisimo...
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annie.mvaldes
Excelente.. muy facil y buenisimo "El Pastel de Choclo.". Riquisimo..
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Aurélie
super rico ! yo soy Francesa, mi marido es chileno yo le hice la receta a mi hombre, dijo: "ahi vuelvo mi pais" me encanta ! gracias ! perdon para las faltas de ortografo...
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claudia
Muy rica y facil de hacer!!!
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mirta silva
Muy buena ,me encanto,recièn estoy aprendiendo a cocinar , me parece que es una muy buena forma de hacer pastel de choclos.gracias , mil gracias.
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Carmen
Muy buena la voy a probar
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Jorge
Superman explicita y facil de seguir la receta el resto hay k adivinarlo y ya
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Mery
cuanto tiempo debo tener el choclo en el fuego?? debe estar espeso? me parece que también lleva albahaca?
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misaelitox 3.0
bueno me sirvieron para hacer un informe como empieza la semana de la chilenismo y gracias por publicarlas sin uno tener que inscribirse
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cristina
muy buena, llevo 15 anos fuera de chile y no recordaba como se hacia.
Imagen: Flickr
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