Masa: Colocar en un bol la harina, la manteca a temperatura ambiente, la canela, el azúcar, el vino, las yemas y la sal.
2
Mezclar los ingredientes hasta formar un bollo tierno que no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.
3
Relleno: Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal y algunos vegetales. Cuando esté tierno dejar enfriar en el mismo caldo.
4
Retirar, separar la carne de los huesos y cortar en tiras finas. Reservar.
5
Picar las cebollas y saltearlas en manteca. Agregar el pollo reservado, saltear y condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
6
Remojar los orejones en agua, cocinarlos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar. Incorporarlos al relleno junto con las pasas y las aceitunas fileteadas. Rociar la preparación con un cucharón del caldo de pollo y cocinar 5 más.
7
Cortar la masa en dos porciones. Estirar una de ellas y forrar un molde desmontable para horno, previamente engrasado.
8
Colocar el relleno y sobre éste los huevos duros cortados por la mitad.
9
Estirar la masa restante y cubrir el relleno, haciendo un repulgo. Cocinar en horno moderado 25, hasta que la masa esté dorada.
10
Cubierta:
Si te ha gustado la receta de Pastel de los novios, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.
Bueno este pastel me parece muy delicioso! espero poder hacerlo en casa
florencia
estaría bueno que pongan una foto
adriana
no me convence está receta. Yo nunca vi que el pastel de novio se haga con pollo y lleve cebolla aceitunas y huevo! Parece una empanada disfrasada!horrible! Puaj!
Mónica Zilveti
It is delicious!
AliciaEster
Me parece que a la receta le falta "clavo de olor" como condimento
José María G
Es un pastel exquisito y muy calórico. Mi abuela lo hacía con cobertura de azucar derretida en vez de merengue, queda muy rico así también.
olga diaz
¡MUY RE-BUENA, LA RECETA DEL PASTEL DE NOVIO. HACE MUCHO TIEMPO ¡ QUE BUSCABA ESTA RECETA. ¡¡¡¡FELICITACIONES!!!!!! GRACIAS....
Adriana martinez
Si pudiera obtener la receta con medidas de tasas y cucharadas o libras y onzas por favor gracias
Leidy
sus recetas estan muy buenas, gracias por proporcionar informacion tan importante
rosario
Excelente!!!!!! Es la misma que mi madre la tenia y todas las navidades nos regalaba este pastel Vivo en Rosario pero soy de Sgo del Estero Besosssssss
marcelo ruiz
que me parece que a esta receta le falta el cinzano y el azucar y ademas lleva por un kilo de carne o pollo medio de orejones sin carozo y un cuarto de pasas de huvas y azucar un cuarto como caramelo y luego el cinzano 1 litro lo demas todo igual, soy tucumano y le ayudaba a mi abuela a hacerlo asi que bueno por ahi es otra receta
marcelo ruiz
que me parece que a esta receta le falta el manzano y el azúcar y ademas lleva por un kilo de carne o pollo medio de orejones sin carozo y un cuarto de pasas de uvas lo demás todo igual, soy tucumano y le ayudaba a mi abuela a hacerlo así que bueno por ahí es otra receta
