Receta de Pastel pollo y queso
Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.
Cocinar 15, retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.
Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado.
Revolver hasta integrar bien.
Agregar las ciboulettes y las alcaparras.
Salpimentar y reservar.
Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.
Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5capas de masa philo.
Volcar el relleno sobre la masa.
Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular.
Llevar a horno moderado 30.
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