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Receta de Pato asado

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Ingredientes para Pato asado:
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Instrucciones:
1

Se limpia el pato y se unta de sal y pimienta blanca en polvo por fuera y por dentro.

2

Picar la manzana reineta, los hígados de pollo, las lonchas de pan de molde mojado en leche y escurrido, la cebolla rallada.

3

Un poco de sal y pimienta, el huevo entero y crudo, un poco de mejorana y una pizca de tomillo molido.

4

Con estos ingredientes se hace una masa. Se rellena el pato y se cose.

5

Se cierra con unos palillos. Se pone en una fuente del horno con una pizca de mantequilla y agua.

6

Tapar con papel de aluminio. Meter a horno, calculando una hora por kilo.

7

Si se precisa más agua, se pone poco a poco, salada y por encima.

8

Con un palillo se pincha, de vez en cuando, sobre todo por la pechuga para que suelte la grasa.

9

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