Receta de Pato con salsa de naranja
Ingredientes para hacer Pato con salsa de naranja:
Cómo hacer Pato con salsa de naranja:
Colocar el pato en fuente del horno con el bacón, las zanahorias y las cebollas.
Agregar el perejil, el tomillo, el laurel y la salpimentar con la sal y la pimienta y cocine durante 15 minutos, girando el pato para que se dore por todos los lados.
Agregar el vino blanco, dejarlo evaporar, entonces añadir el caldo de pollo.
Llevar a ebullición y cubrir con papel de aluminio, colocarlo en horno precalentado a 180º centígrados y cocinar durante 1 hora.
Para la salsa, poner el azúcar en un cazo, verter dos cucharadas de vinagre encima y acaramelar a fuego medio.
Agregar el jugo a el tocino, la zanahoria y la cebolla de fuente del pato, previamente apartada y añadir también el zumo de naranja y ponerlo a hervir.
Mezclar y pasar por un chino la salsa.
Hervir la corteza de naranja cortada en tiras muy finas durante 5 minutos y añadir a la salsa.
Presentación, quitar el pato del horno, colocarlo sobre plato y verter la salsa por encima.
El pato con la salsa de naranja está excelente servido con patatas cocidas al vapor.
Si te ha gustado la receta de Pato con salsa de naranja, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pato.
