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Receta de Pavo en salsa de la abuela Dolores

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Receta de Pavo en salsa de la abuela Dolores
Ingredientes para Pavo en salsa de la abuela Dolores:
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Instrucciones:
1

Salpimentar el pavo, cortar la mitad d e los ajos en rodajas e introducirlos en los trozos.

2

Hacer polvo la pastilla de caldo y espolvorear las piezas.

3

Ponemos aceite en una cazuela grande ( 1/2 dedo) y freimos la rama del laurel con la cebolla (en trozos grandes).

4

Apartar cuando esten fritas.

5

En ese aceite se van echando los trozos del pavo.

6

Cuando esten dorados se apartan y se echan en otra cazuela con el aceite de lo frito.

7

Se le añade el vino, un poco de agua, una rama de canela, 3 clavos y la pimienta en grano.

8

Se deja a fuego lento, sin dejar de hervir hasta que este tierno y la salsa espesa.

9

Para lograr un toque especial, antes de servir, machacamos en un mortero el resto de los ajos fritos,los trozos de cebolla, las almendras y la molleja del pavo ( previamente frita).

10

cuando este bien machacado se le agrega a la salsa.

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