Pizza

Receta de Pizza fugazza

Micaela Demarchi
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. Actualizado: 19 septiembre 2023
Receta de Pizza fugazza

La pizza fugazza es un plato con una base de una masa esponjosa, con base crocante y cubierta con cebolla saborizada, pero sin queso. Su versión con queso, lleva el nombre de fugazzeta, palabra que combina fugazza con muzzarella. Asimismo, aprende los trucos para hacer una masa fácil, rápida y rica, y cómo proporcionar sabor a la cebolla para que la fugazza quede deliciosa. Puedes consumirla en el momento o bien congelarla separada por papel plástico separador o film. Durará unos 3 meses y solo debes llevarla al horno unos 10 minutos para que se descongele y de nuevo esté crocante.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pizza fugazza. ¡A cocinar!

10 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Pizza fugazza:
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Cómo hacer Pizza fugazza:
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Comienza a preparar la masa para tu fugazza. Para ello, mezcla la sal con la harina y llévala a una mesada limpia, haciendo una forma de corona. En el centro, agrega la levadura desgranada, el aceite y el agua. Comienza a integrar los ingredientes del centro hacia afuera y amasa unos 5 minutos para obtener una masa esponjosa.

Receta de Pizza fugazza - Paso 1
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Lleva la masa a un recipiente, tápala y déjala reposar unos 40 minutos hasta que duplique el volumen.

Receta de Pizza fugazza - Paso 2
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Mientras, pela y corta la cebolla en pluma. Llévala a un recipiente y separa con ayuda de las manos.

Receta de Pizza fugazza - Paso 3
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Agrega el aceite y el orégano y amasa un poco las cebollas para que tomen el sabor. Repósalas.

Receta de Pizza fugazza - Paso 4
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Separa la masa en 4 y estira cada una en asaderas previamente engrasadas. Agrega la cebolla y haz un poco de presión para que se adhieran a la masa. Puedes hacer presión a un dedo del borde para que se forme el clásico borde de pizza. Tápalas nuevamente con repasadores y enciende el horno para que se precaliente a 200-220 ºC.

Receta de Pizza fugazza - Paso 5
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Cocina las pizzas en el horno precalentado a 200-220 ºC por unos 15 minutos, hasta que la base esté dorada. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Truco: recuerda que también puedes agregar unos 150 gramos de mozzarella rallada, pasados unos 10 minutos de cocción para que se derrita.

Receta de Pizza fugazza - Paso 6

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Con qué acompañar la pizza fugazza

Si lo deseas, puedes acompañar esta pizza fugazza con una ensalada de rúcula y parmesano, que combina perfectamente con la cebolla. En cuanto a la bebida, puedes tomar limonada o cerveza. Además, si deseas conocer otras recetas de pizzas, no dejes de visitar nuestra web, donde puedes encontrar recetas de pizzas.

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4 comentarios
Su valoración:
Nuria
Receta muy buena, gracias.
claudia rodriguez
Me encanto, facíl y sencilla de preparar
pete
ok ok ok ok. maso maso maso
karyna morales
esta receta es exquisita y muy fácil de preparar.
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