Receta de Plátanos rebozados
Corta los plátanos pelados en trozos y macéralos en licor con un chorro de zumo de limón.
En un recipiente mezcla la harina con la levadura, el vino, el agua y un chorrito de licor.
Añade la pizca de sal y de azúcar y un poco de canela en polvo.
Cuando este todo mezclado, déjalo reposar durante un rato. Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con cuidado con la masa.
Agrega la yema y sigue mezclando.
Pasa los plátanos por la masa y fríelos en abundante aceite bien caliente. Sirve los plátanos rebozados espolvoreados con azúcar morena y canela en polvo.
Para 4 personas.
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