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Receta de Pollo cocido

Receta de Pollo cocido
Ingredientes para Pollo cocido:
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Instrucciones:
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COCCIÓN: AVES PEQUEÑAS 1 HORA. AVES GRANDES 2 HORAS.

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El método más sencillo para cocer un pollo es colocarlo , sin atar, en una olla grande, cubrirlo con agua fría, esperar a que el agua entre en ebullición y bajar el fuego, de modo que el agua tiemble más que borbotee, hasta que el pollo esté cocido.

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Para mejorar el sabor, añadir zanahoria y cebolla troceada, un cubito de caldo y un "bouquet garni".

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Cocer a fuego lento, con la olla semicubierta.

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Para comprobar si el pollo está hecho, mover una de las patas, que debe ceder con facilidad.

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Para enfriar el pollo rápidamente, colocar la olla dentro de un recipiente de plástico lleno de agua fría en el fregadero.

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Dejar el grifo abierto para mantener fría el agua.

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Remover de cuando en cuando el contenido de la olla.

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BOUQUET GARNI: Colocar en un envoltorio de muselina una hoja de laurel, un poco de perejil, un poco de tomillo, apio y unos granos de pimienta negra, y atarlo.

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Sugerencias: Si no tiene a mano muselina para envolver las especias, utilizar tallos de apio u hojas de puerro.

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Echarlas a la olla antes de que hierva el agua.

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Fotos y comentarios (5)

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5 comentarios
Jackeline
Lo que buscaba... gracias!
eva
buena receta practica y sencilla y me quedo mmm delicioso
HERIBERTO GARCIA LORCA
LA RECETA DEL POLLO COCIDO ME PARECE MUY BUENO Y LO VOY A PONER EN PRACTICA.MUCHAS GRACIAS
ana
cuales son los ingredientes !un pollo?pero si yo lo compro en el mall y ya viene sin plumas como lo ago?
julio
quiero cocinar esta receta pero no me sale

Receta de Pollo cocido
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