Receta de Pollo frito

Empezamos preparando la masa para rebozar el pollo.

Para ello mezclamos la harina, el huevo, el agua y un poco de sal hasta obtener una masa suave y homogénea.

Tapar y reservar en un lugar templado durante un par de horas.

Mientras tanto, se separan los trozos de pollo de la salsa (la receta está preparada con el pollo que sobró el otro día, pero se puede preparar con las sobras de cualquier plato de pollo), reservándola en un cacillo.

Calentar abundante aceite en una sartén grande mientras se rebozan los trozos de pollo en la masa.

Freírlos hasta que estén bien dorados por los dos lados.

Dejarlos escurrir antes de disponerlos en una fuente.

Calentar la salsa de tomate, incorporar la salsa del pollo para darle un poco de sabor y mezclar bien.

Servir el pollo acompañado de la salsa bien caliente.

Aprovechar el pollo sobrante del día anterior convierte este plato en una nueva elaboración, sabrosa pues se añade una salsa que le encaja muy bien.

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