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Receta de Pollo relleno (1)

Receta de Pollo relleno (1)
Ingredientes para Pollo relleno (1):
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Instrucciones:
1

Compra un pollo entero, pide en la tienda que te lo limpien tal cual, sin deshuesar.

2

En casa, lávalo y chamúscalo bien para eliminar las pequeñas plumas que quedan en la piel.

3

Haz un sofrito con las cebollas, dejándolas que se glaseen bien.

4

Introduce en el pollo un poco de sofrito de cebolla, trocitos de salchicha, las ciruelas pasas y los piñones, rellenándolo bien y cerrando el orificio con un palillo para sujetar el relleno en el interior.

5

En una fuente que pueda ir al horno y al fuego dora el pollo (en el fogón) cuidando de darle vueltas para que adquiera un color uniforme.

6

Cuando empiece a dorarse le pones el coñac y dejas que queme el alcohol para que pierda fuerza y reduzca.

7

Una vez listo este paso, en la misma fuente, colocas alrededor del pollo más ciruelas pasas y piñones y lo introduces en el horno a temperatura media - baja para que se haga lentamente y quede jugoso.

8

Debe cocer durante una hora y media aproximadamente.

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3 comentarios
stefy=)
la verdad se ve muy rico!voy a probar esta receta......haber si me sale jajaj gracias! y felicitaciones!!
claudia hernandez
esta deliciosa ya prepare y quedo deliciosa felicitaciones
pepa perz
si es pollo relleno es deshuesado de otra forma es un simple pollo asado

Receta de Pollo relleno (1)
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