Receta de Puerros con vinagreta de remolacha

Retira la parte verde, las hojas exteriores y las barbas de los puerros.

Después límpialos muy bien bajo el agua del grifo para eliminar cualquier resto de tierra.

Pela las zanahorias y las patatas y trocéalas.

Pon un poco de agua en la olla rápida, sazónala y coloca dentro los puerros.

Pon encima la cesta especial para cocer al vapor y pon encima las zanahorias y las patatas.

Pica la remolacha y el trozo de pimiento en daditos.

Coloca en un bol, agrega el vinagre, el aceite, el eneldo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

Bate bien con un tenedor y deja reposar.

Sirve las patatas y las zanahorias en el centro de una fuente y los puerros alrededor.

Sazona, aliña con la vinagreta de remolacha y decora con una rama de perejil.

Las remolachas son famosas por su fuerte pigmento rojo que mancha toallas, tablas de madera de cocina y fregaderos.

Para quitar las manchas de las manos, límpiatelas con sal de mesa.

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