Raviolis

Receta de Ravioles con crema

Micaela Demarchi
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. Actualizado: 2 junio 2023
Receta de Ravioles con crema

Las pastas son un sello de la cocina italiana: simples, rellenas, ravioles, canelones, son muchas las opciones para probar y deletiarse. Por ello, en esta oportunidad, queremos enseñarte a hacer ravioles a la crema. Podrás ver en un sencillo paso a paso cómo preparar la masa, el relleno y la salsa para disfrutar de un delicioso plato casero de pastas. Son perfectos para un frío día de lluvia acompañados por una copa de buen vino.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ravioles a la crema. ¡A cocinar!

2 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Ravioles con crema:
También te puede interesar: Ravioles con crema fina de puerros
Cómo hacer Ravioles con crema:
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Para empezar a preparar los ravioles a la crema dispón en un recipiente la harina y, en otro, el huevo. Así podrás descartarlo si no está en condiciones sin desperdiciar el resto de los ingredientes.

Receta de Ravioles con crema - Paso 1
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Mezcla el huevo con la harina, el aceite y casi toda el agua. Comienza a unir y agrega el resto del agua si es necesario. Esto dependerá de la humedad del día, del tamaño del huevo y de la capacidad de absorber agua de la harina.

Receta de Ravioles con crema - Paso 2
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Cuando hayas amasado tu masa de los ravioles a la crema, tápala y déjala reposar al menos media hora.

Receta de Ravioles con crema - Paso 3
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Divide la masa en dos y comienza a estirarla con la sobadora aumentando progresivamente el número hasta llegar al 8. Espolvoréalas con harina antes de pasarlas por ella para que no se peguen ni se rompan. Puedes estirarlas a mano si no tienes esta máquina. Reserva cada tira hasta haber estirado toda la masa.

Receta de Ravioles con crema - Paso 4
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Cubre con la masa el molde de ravioles y haz un poco de presión para cubrir bien el agujerito. Humedece con ayuda de la yema de tus dedos los bordes para que, al superponer otra masa, se pegue perfectamente y no se salga el relleno al cocinarlos.

Receta de Ravioles con crema - Paso 5
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Rellena cada agujerito con la mezcla de ricota, nuez moscada y nueces picadas. Este es un relleno sencillo pero delicioso. Si prefieres otros, puedes buscar en nuestra web recetas de pastas rellenas para inspirarte. Al final de la receta también te daremos más ejemplos.

Receta de Ravioles con crema - Paso 6
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Superpón otra masa retirando el aire para que tus ravioles no se abran durante la cocción. Haz algo de presión sobre los bordes y gira el molde. Divide tus ravioles y repite hasta usar toda la masa.

Receta de Ravioles con crema - Paso 7
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Calienta abundante agua para cocinar tus ravioles y, una vez hervida, sumérgelos y cocínalos unos 3 minutos desde que vuelve a hervir.

Receta de Ravioles con crema - Paso 8
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Mientras, calienta la crema con la parte verde de la cebolla de verdeo picada. Puedes hacerlo en el microondas o en una sartén para saltear en ella los ravioles antes de servirlos.

Receta de Ravioles con crema - Paso 9
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Sirve tus ravioles a la crema bien calientes. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final.

Receta de Ravioles con crema - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Ravioles con crema, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Raviolis.

Con qué acompañar los ravioles a la crema

Si deseas hacer una versión más saludable de la crema, puedes reemplazarla por queso untable con leche descremada. De esta forma, aportará menos grasas y, por lo tanto, menos calorías. En cuanto al relleno, puedes probar alguno de estos que hemos explicado en nuestra web:

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16 comentarios
Su valoración:
Ivan
Falta la crema entre los ingredientes...
Vanessa Romero
Hola Iván, tienes razón, aquí tienes una receta que está mucho mejor explicada y más completa. ¡Saludos!
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Espagueti-crema-receta-9943.html
Su valoración:
Brenda
Esta muy buena la receta,se entiende muy bien gracias
Su valoración:
Rodrigo
Muy bueno, muchas gracias por los pasos n.n
Su valoración:
starling
bien solo que en los ingredientes no dice que tipo de crema y en la prepacion dice agregar la crema, supongo que es crema de leche???????????
Daniel
Yo también tuve esa duda. Lo haré con queso parmesano y crema natural (es salado con dulce) espero tenga un buen sabor. Saludos
liber
Buenisima ya la hago ya
Nestor Barahona
No se si me va a gustar pues necesito saber las medidas de los ingredientes¿es muy tonto lo que estoy preguntando?Gracias
teresa
re facil primera vez que hago ravioles con esta salsa
camila
es rica tiene muchas calorias
fatima
Mmmmmmmmmmmmm la verdad que se ve tan rico y tan facil lo voy hacer para mi flia espero q le guste,en este mediodia tan ermoso lo ago,muchisima gracias por las ideas tan buenas.Besitosssss.yo Fatima.
kdianac
me gusto mucho esta receta,me encantaria pusieran las cantidades.
Franco
es la primera ves que cpsino algo , me salio bastante rico y es economico ... a mi novia y prima le gusto mucho pero para mi no fue nada de otro mundo . de todas formas gracias por la receta
patricia
exquisiiiiitaaaa barbara la receta y practiaca quedaron todos enloquisidosssss ggraciasssss
braian
exelenteeeeeeeeeeeee:P:P:P:P!!!!!
maira
tiene que poner sebolla para que quede el gusto
maira
hola re copado su receta yo voy hacer quiero salir en la revista
evangelina
La receta está mal explicada, hace falta la medida de los ingredientes (en especial la crema).
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