Vaca

Receta de Rollo de carne

Clara Inés Rodríguez
Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 6 agosto 2019
Receta de Rollo de carne

La receta de rollo de carne relleno se elabora a partir de carne picada y los ingredientes que más te gusten. Lo importante de esta receta es que la carne molida que compres sea de calidad para que la carne en rollo quede jugosa y sabrosa.

Puedes hacer un rollo de carne de ternera, de cerdo, de pollo o mixta si te gusta más y agregarle los ingredientes que quieras. Tradicionalmente, se puede rellenar con jamón y queso, huevos cocidos, bacon, entre otros alimentos. Si no sabes cómo hacer rollo de carne, toma nota de los ingredientes y pon en práctica los pasos que en RecetasGratis te mostramos para preparar esta deliciosa receta de rollo de carne.

8 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Rollo de carne:

  • Para el relleno:
También te puede interesar: Rollo de carne picada relleno de verduras

Cómo hacer Rollo de carne:

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Mezcla la cebolla picada, el huevo y el cilantro con la carne molida para empezar a realizar tu receta de rollo de carne al horno. Añade sal con ajo al gusto y precalienta el horno a 200 ºC.

Truco: Se puede utilizar carne molida de res, de cerdo, de pollo o mixta.

Receta de Rollo de carne - Paso 1
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Cuando esté bien mezclado, extiende la carne picada sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla, procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar la carne en rollo.

Receta de Rollo de carne - Paso 2
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Ahora vamos con el relleno de la carne en rollo. Para ello, coloca en el centro del rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón y la verdura cocida. Corta el huevo cocido en rodajas también. Si lo deseas revisa este artículo para que te queden unos huevos cocidos perfectos.

Receta de Rollo de carne - Paso 3
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En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchicha, otra de huevo cocido y otra de jamón endiablado. Hecho esto, enrolla la carne y envuelve el rollo con el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacon por la parte superior del rollo de carne picada antes de envolverlo.

Truco: Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, no tienen por qué ser los que yo he utilizado.

Receta de Rollo de carne - Paso 4
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Una vez montado y envuelto, hornea la carne en rollo durante 45 minutos, aproximadamente. Cuando esté lista, retírala del horno, córtala en rodajas y ¡listo! Puedes servir tu rollo de carne al horno acompañado de las siguientes recetas recomendadas:

Receta de Rollo de carne - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Rollo de carne, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca.

Otras recetas de rollo de carne

Una de las mejores cualidades de la carne picada es que combina con muchos ingredientes y puede utilizarse en un montón de recetas. Utilizando los alimentos que más te gustan, sean verduras u otros tipos de carne, podrás obtener una deliciosa comida para consentir a tus seres queridos durante el fin de semana. ¡En RecetasGratis, te damos más ideas para que puedas preparar la mejor receta de rollo de carne!

Rollo de carne en salsa

¿Hay un alimento que se beneficie más del uso de salsas que la carne? Casi todas las variedades de salsa combinan perfectamente con la carne molida, así que aquí puedes ser tan creativo como quieras. Puedes utilizar salsa barbacoa, salsa de champiñones, salsa de cerveza, salsa de vino, entre muchas otras. Si quieres más ideas, no dudes en visitar nuestro artículo sobre los tipos de salsas para carnes y pollo.

Rollo de carne relleno de verduras

Nada más nutritivo que una combinación perfecta de carne y verduras. El rollo de carne relleno de verduras es una de las variantes más populares de esta receta. En este caso, como pasa con las salsas, son muchas las verduras que puedes añadir a tu preparación. Los pimientos, la cebolla, los champiñones, las judías verdes y las calabazas son solo algunos de los ingredientes con los que puedes darle un giro nuevo a tu carne en rollo.

Rollo de carne sin horno

Si el horno te está dando problemas o, por el momento, no tienes uno disponible, no hay problema. Puedes cocerlo en la estufa para que puedas disfrutarlo como si lo hubieras preparado al horno. Puedes utilizar una bolsita de plástico para ayudarte a enrollar la carne. Es mejor que el papel film, ya que se puede pegar muy fácilmente al plástico. Posteriormente, colócalo en una sartén y voltéalo a medida que se vaya dorando.

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117 comentarios
Su valoración:
Stephania montes
Súper buena la receta
Su valoración:
Damarys
Estoy desempleada y quiero emprender un negocio, vendiendo producto listo pata cocinar como lo conservo
Su valoración:
JESUS GONZALEZ
Excelente plato.
victorvolvos
muy buen aspecto
Maria Ofelia Ballesteros
Gracias. por aceptarnos y enseñarnos sus secretos. Dios les bendiga por ayudarnos a desarrollar nuestra chef interno de cada uno de cada uno de nosotros
Vanessa Romero
Gracias a ti por confiar en nosotros María, esperamos que pronto te animes a publicar tus propias recetas, ¡saludos!
David
Y no dijeron qué se hacía con el huevo para el rollo
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola David! Tienes razón, el huevo se debe mezclar con la carne molida en el primer paso. Gracias por avisarnos, ahora mismo incluimos este detalle. ¡Un saludo!
Su valoración:
ROCÍO AMPARO CONTRERAS G.
FELICITACIONES, GRACIAS, YA LO PREPARÉ PERO MUY DISTINTO YA QUE FUE CON MUCHA VERDURA, QUESO EN LONCHAS, MÁS ESPINACA BEBÉ Y JAMÓN DE CERDO AHUMADO, LO ACOMPAÑÉ CON UN PURÉ DE PAPA AMARILLA O CRIOLLA, SALSA DE CIRUELA Y JUGO DE PIÑA CON HIERBABUENA Y JENGIBRE, ESPECTACULAR QUEDÓ, LOS COMENSALES MUY CONTENTOS, SATISFECHOS Y AGRADECIDOS, LE COMPARTO IGUALMENTE, CHAOO.-
Su valoración:
Jose Hurtado
Excelente receta los felicito
Su valoración:
Lucia Arvizu
Fabulosa receta.
Su valoración:
Andres Blanco
Delicioso lo haré ✌
Su valoración:
diana
:) bueno
Vanessa Romero
Hola Diana, cuando hagas la receta avísanos y cuéntanos qué tal te quedo, está muy muy bueno! ;)
Su valoración:
Cielo Rodríguez
Me gusta las recetas los felicito me gustaría recibir en mi correo gracias
Su valoración:
Leoncio linstes rozo
Excelente las recetas y prácticas para elaborar
Su valoración:
Miguel-rocio@outlook.com
Se ve muy rico
Su valoración:
Pequeño Saltamontes
Se ve rikisimo
Su valoración:
Hugo Campos
Buenísimas recetas, gracias muchas gracias. Por sus recetas deliciosas, Dios me las bendiga
Su valoración:
luis gerardo
me encanta la receta porque es muy sencilla de hacer y los ingredientes son muy facil de encontrar
Su valoración:
MARLENE HERNANDEZ
Se ve delicioso, tratare de hacerlo
Su valoración:
Angelica
Me gusto por que me parecio sencillo de hacer por no se cocinar mucho.chevere xq es algo que se puede hacer para cambiar la rutina de la comida
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Rollo de carne, receta muy buena y sencilla de cocinar, ademas muy practica y vistoso al emplatar. Saludos.
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