Receta de Rollo de naranja

Engrasa una bandeja de horno rectangular, fórrala con papel y engrasa éste también.

Separa las yemas de las claras y bate éstas a punto de nieve firme.

Añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir para que no pierdan volumen Incorpora las yemas, batiendo suavemente, la ralladura de naranja y por último la harina.

Vierte la mezcla en la bandeja preparada y cuécela a horno medio de 7 a 10 minutos.

Al sacarlo del horno. vuélcalo sobre una servilleta, quita el papel y enróllalo flojo con la servilleta.

Una vez frío, desenróllalo con cuidado, rellénalo con la nata y gajos de naranja pelados.

Enróllalo y pásalo a una fuente de servir, adornándolo con ribetes de nata y más gajos de naranja.

Para 6 personas.

Preparación: 30 minutos.

Cocción: 7-10 minutos.

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