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Receta de SOPA DE LEGUMBRES

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Ingredientes para SOPA DE LEGUMBRES:
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Instrucciones:
1

En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.

2

Rehogar.

3

Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas.

4

Cubrir de agua.

5

Cocer 1/2 hora.

6

La sopa tiene que quedar un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina ó maizena desleida en agua fria, remover y cocer hasta que espese.

7

Añadir un puñadito de fideos.

8

Hay quien hierve la carne sin sofreirla, yo la he probado de las dos formas y sofrita queda más sabrosa.

9

Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 15 min.

10

Tiempo de cocción: 40.

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