Parta la gallina en presas y colóquelas en una olla, agréguele alrededor de 10 tazas de agua (o cubrir la gallina con suficiente agua ), ponerla al fuego.
2
Baje el fuego cuando empiece a hervir.
3
Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse.
4
Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano.
5
Cocine por 10 o 15 minutos mas. Apague el fuego y agregue la otra cda. de oregano y tapela a reposar durante 10 minutos y sirve.
6
Nota: si desea cocinar las verduras aparte, lo puede hacer.
7
Este sancocho panameño se sirve con arroz blanco.
Si te ha gustado la receta de Sancocho panameño, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos.
El sancocho panameño sólo lleva pollo, ñame, culantro, ajo, agua y sal, si desea también una pisca de pimienta. Si le hechan otras verduras, ya no es sancocho, sería una sopa.
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Jennifer190292@gmail.com
Eso es sopa, el sancocho panameño solo lleva culantro, ajo, ñame, pollo y orégano. Acompañado de un arroz blanquito.
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Jairinho
Esa es una sopa el sancocho panameño no lleva yuca, otoe, maiz, cebolla ni ají y en vez de cilantro lleva culantro que no es lo mismo.
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linzo
no es muy buena la ortografía
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Nicole
Esto es sopa de gallina/pollo.... pero Sancocho no es, esta receta está mal!
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Ida
Buenos días, acabo de ver está receta y dice qué es un sancocho panameño y esto no es un sancocho sino una sola de gallina,Bel sancocho panameño, solamente se le pone de verdura ñame
linzo
el sancocho tiene gallina y todos los ingredientes y talvez no se dieron cuenta
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Kiki
el sancocho panamelo solo lleva gallina, ñame, culantro , cebolla , y oregano. Esa receta es de una sopa de pollo
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Mabel
Esta receta es de una rica sopa de gallina.
El sancocho sólo lleva ñame. Y lleva Culantro, no cilantro.
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María
En Pana esa receta que describes aquí es sopa de pollo, el sancocho Panameño es con gallina de patio y ñame, no lleva yuca no lleva maíz ni otoe, solo ñame
Irma
Quien sabe de donde es esa sopa porque sancocho no es y menos de Panama. Dejen de inventar e investiguen para que sepa que Culantro no es lo mismo que cilantro.
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Luis Carlos
Eso no es Sancocho....
Eso es una sopa de pollo y verduras...
Saludos
jessica
el sancocho panameño... la receta tradicional es la siguiente.
gallina, ñame, culantro, cebolla, cubito de consome de pollo, pimienta, sal y oregano...
si le agregas maiz, yuca, otoe etc. ya no es sancocho es sopa de pollo. o gallina.
Stela C S Rocha
Estive no Panamá e experimentei esse delicioso prato típico. No hotel onde me hospedei teve um show de danças típicas e foi servido no buffet com o nome de "Sancocho Panameño", eu experimente e repeti pois é muito delicioso. Cheguei no Brasil e procurei a receita para fazer aqui em casa para uns amigos. Realmente, o que foi servido no hotel levava apenas inhame, frango em cubos, alho, sal, coentro e orégano( acho que também levava pimenta do reino) e também experimentei o de um restaurante no Casco antigo que também levava apenas estes ingrediente.Porém, vou experimentar também essa receita com milho.
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AMARINYS bermudez
EL SANCOCHO PANAMEÑO NO LLEVA NINGUNA OTRA VERDURA SOLO LLEVA ÑAME
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Betty
Lo he probado en un restaurante en el aeropuerto de Panamá, a mi esposo y a mi nos gustó mucho. gracias por compartir.
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luis
Lleva zapallo y culantro? no estan en la lista de ingredientes
Ida
El zapallo no va en un sancocho panameño, el sancocho de panamá es riquísimo y sencilla la clave es la gallina de patio o gallina dura, culantro, ñame, oregano que te quede espesura y le pongas un picantito y es todo
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Yessica Martinez
Muy buena
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Mihail
Esto NO ES SANCOCHO PANAMEÑO, es una SOPA AL ESTILO PANAMEÑO. El sancocho bien nuestro interiorano solo es Gallina de patio, Ñame Baboso, ajo, sal y mucho culantro. Esos 5 ingredientes solos, son los que se usan para el sanchocho panameño. 1 Punto por no ser Sanchocho. 5 Puntos por ser Buena Sopa
Sheila A. De La Rosa
Disculpen pero tengo que aclarar que el verdadero sancocho nada mas lleva name culantro y oregano y por supuesto gallina de patio
Ricardo Spalding
Escelente sus recetas, pero el sancocho panamano solo lleva name.Saludos
