Receta de Sardinas a la cazuela en horno

Limpiamos las sardinas, quitándoles tripas, cabeza y espina.

Pelamos y trituramos las cebollas, el perejil y los dientes de ajo hasta formar una pasta.

Mezclamos en un mortero, la cebolla, el perejil, los ajos, el pan rallado, la sal y el pimentón haciendo una pasta.

En una cazuela baja (mejor si es una cazuela de barro) disponemos una capa de sardinas, esparcimos por encima la mitad de la pasta del mortero y rociamos con 2 cucharadas de aceite de oliva y repetimos la operación hasta terminar con una capa del majado sobre al última capa de sardinas.

Introducimos la cazuela en el horno a 200ºC y dejamos cocinar treinta minutos.

Servimos en la mesa utilizando la misma cazuela donde hemos cocinado las sardinas.

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