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Receta de Sopa Gribnoy

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Receta de Sopa Gribnoy
Ingredientes para 2 raciones de Sopa Gribnoy:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Empezamos la receta limpiando bien los champiñones frescos. Para ello, los ponemos a remojo en agua fría durante 1-2 horas, cambiando el agua 4 veces. En caso de tener champiñones secos, los pondremos a remojo con agua templada y los dejaremos hervir durante 1 hora y media a fuego lento.

2

Cuando ya tenemos los champiñones limpios, los cortamos en trozos. Cortamos también la zanahoria en rodajas finas y pasamos ambos ingredientes a una olla.

3

Incorporamos las raíces de perejil, el apio y el agua y dejamos hervir durante media hora. Mientras tanto, cortamos la cebolla finamente y la sofreímos aparte.

4

Cortamos las patatas en cubos pequeños y las añadimos a la cebolla, junto con una pizca de sal, pimienta y hojas de laurel para aromatizar.

5

Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos una taza del caldo que teníamos al fuego. Removemos, añadimos la harina para espesar un poco la sopa y añadimos las verduras en trocitos.

6

Dejamos unos segundos más y servimos la sopa gribnoy caliente o fría a modo de crema cortada, lo que más nos guste.

Si te ha gustado la receta de Sopa Gribnoy, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.

Información adicional
  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: Ucrania

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