Receta de Soufflé de albaricoque fácil
Con la Thermomix es posible elaborar cualquier plato, desde entrante hasta postre, sin prácticamente mover un dedo. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a preparar un soufflé de albaricoque con este robot de cocina, solo necesitas reunir los ingredientes que a continuación de especificamos y programar la máquina siguiendo nuestras indicaciones, ¡es realmente fácil!
Lo primero que debes hacer es caramelizar el molde para el soufflé y reservarlo para más adelante. Luego, con el vaso de la Thermomix completamente limpio, coloca la mariposa en las cuchillas y vierte las claras de huevo, el vinagre y la sal.
Hecho esto, programa la máquina para 10 o 12 minutos a velocidad 2, 1/2 o 3. Cuando las claras estén bien montadas, programa la Thermomix dos minutos más a la misma velocidad y añade el azúcar glass, flor o pulverizado. Si lo deseas, puedes elavorar tu propio azúcar impalpable siguiendo esta receta.
A continuación, incorpora la mermelada de albaricoque poco a poco. Una vez finalizada la mezcla, vierte la masa del soufflé en el molde caramelizado y hornéalo al baño María durante 25 minutos a una temperatura de 180ºC.
Pasado el tiempo, retira el soufflé de albaricoque del horno, deja que se enfríe, desmóldalo y sírvelo sobre una base de crema inglesa o chantilly, la que más te guste.
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- Para esta receta se ha empleado la función de Thermomix para montar claras.