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Receta de Sultanas de Coco

Receta de Sultanas de Coco
Ingredientes para Sultanas de Coco:
  • Para 4 personas:
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Instrucciones:
1

Montar las claras de huevo a punto de nieve.

2

Una vez montadas incorporar primero el azúcar y batir hasta incorporarla totalmente, seguidamente añadir el coco rayado y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogenea.

3

Si se ve muy seca añadir unas gotas de agua hasta conseguir una masa cremosa pero espesa.

4

Nota ( el azúcar y el coco deben ser pesados, nunca medidos ya que el volumén del coco es mayor y si lo medimos hariamos un caramelo).

5

Una vez conseguida la masa, formaremos bolitas que luego aplastaremos ligeramente y meteremos en el horno entre 150 y 180 grados.

6

El tiempo de coción nos lo dará el color de las sultanas.

7

No dejar que se doren en exceso pues esto haría que se calamerizaran con el consiguiente efecto de endurecerlas exteriormente.

8

2 presentaciónSe toman solas, en el desayuno o merienda, acompañadas de un buen chocolate o vaso de leche.

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Fotos y comentarios (3)

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3 comentarios
pepe el gordo
Está claro que el autor no ha hecho la receta y que la ha copiado literalmente de otras páginas. Es curioso que se añade una foto de sultanas formadas con manga pastelera, cuando indica otra forma "curiosa" de formarlas. Las proporciones correctas, para 6 claras son 250 G de azúcar y 250 de coco
Su valoración:
Víctor Gallardo Rocha
Estoy de acuerdo con Maithe, muy liquidas.
maithe
6 claras de huevos son muchas, queda demasiado liquido, creo que con 3 para l25 gramos de azúcar y 125 de coco es bastante, lo acabo de hacer con las 6 y me es imposible formar las volitas.

Receta de Sultanas de Coco
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