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Receta de TAPA CUADRIL AL HORNO CON PURE DE PAPAS

Receta de TAPA CUADRIL AL HORNO CON PURE DE PAPAS
Ingredientes para TAPA CUADRIL AL HORNO CON PURE DE PAPAS:
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Instrucciones:
1

PARA LA TAPA CUADRILSellar la tapa sobre un hierro bien caliente con 50 grs. de manteca (la mitad de los 100, los 4 lados) o sea procurar de moldear sobre el hierro como si fuera una carne rectangular apretandolo bien fuerte con una espatula. Tienen que quedar bien dorados los 4 lados.

2

Sacar y agujerear en la punta hasta la otra (sin pasar el agujero al otro lado). Picar el aji, el locote, el jamon, las aceitunas y salar un poquito nomas. Este preparado cargar dentro de la tapa empujandolo con una maderita hasta el final del otro extremo.

3

Al cargar todo, colocar 4 a 5 escarbadientes para tapar el agujero. Enmantecar toda la carne por fuera y salar con la sal fina. Agarrar y colocar en papel para hornear. Enmantecar un pirex y colocar alli, llevar al horno por 1 hora, en media hora dar vuelta. Al sacar, retirar el papel para hornear y cortar en trozos de 1 cm. de ancho con cuchillo electrico, no desperdiciar el jugo, por eso se tiene que cortar en el propio pirex.

4

PREPARACION DEL PURE DE PAPASHervir 1 kg. de papas sin pelar en agua salada. Cuando estén bien blandas, sacar pelar y estando todavia caliente comenzar a hacer de las papas PURÉ. Agregar la manteca, el 1/2 limon, la sal fina y nuez moscada. Comenzar nuevamente a batir muy bien.

5

Cada plato llevará 2 a 3 pedazos de la TAPA CUADRIL adornados con hojas de Kuratú, a esto se le acompañará 3 cucharadas de puré.

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Fotos y comentarios (3)

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3 comentarios
yoseth adrian plazas saldaña
si me hacer el favor si me manda toda las receta de las papa
DOMINGO QUEVEDO MACHUCA
Agradezco a todas las personas que OPINAN sobre las recetas puestas en RECETAS GRATIS, y por valorar la receta mia... gracias nuevamente, desde PARAGUAY un amigo para todos... DOMINGO QUEVEDO
arelis
La receta es bien práctica y de gran ayuda para servir un buen almuerzo. gracias

Receta de TAPA CUADRIL AL HORNO CON PURE DE PAPAS
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