Receta de Bollos de Berlín con Thermomix
Los bollos de Berlín, también conocidos como berlinas, se caracterizan por estar formas de una masa esponjosa y rellenos de mermelada, principalmente. Aunque estos son los tradicionales, hoy en día podemos encontrarlos rellenos de prácticamente cualquier ingrediente, chocolate, avellanas, etc. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte a elaborar bollos de Berlín rellenos de mermelada con la Thermomix, ¡no te la pierdas!
Ingredientes para hacer Bollos de Berlín con Thermomix:
Cómo hacer Bollos de Berlín con Thermomix:
Echar la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso del Thermomix y programar 1minuto, 40ºC a velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 7.
A continuación echar las yemas, la sal y la harina y programar 2 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y amasar un poquito a mano.
Si está pegajosa entremezclar un poco más de harina.
Extender la masa sobre una superficie enharinada y que tenga finalmente un grosor de 1 ½ cm Con un molde o un vaso sacar redondos de unos 5 cm. de diámetro.
Para montar los bollos se echa la mermelada en el medio del redondo, el borde se pinta con la clara y con otro redondo se tapa la mermelada.
Hay que juntar bien los bordes, para que no salga la mermelada.
Se dejan reposar los bollos en una bandeja y tapadas con un paño limpio hasta que hayan crecido (40 – 60 minutos).
Se frían los bollos en abundante aceite a unos 180º hasta que se doran.
Se sacan y se escurren en papel de cocina.
Aún calientes se pasan por un plato con el azúcar.
Si te ha gustado la receta de Bollos de Berlín con Thermomix, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos.
Lo hice relleno de mermelada de melocotón y con fondant de chocolate😋
