Receta de Coca mallorquina con Thermomix
La coca mallorquina es una elaboración típica que, como su nombre indica proviene de la isla balear de Mallorca. Desde RecetasGratis.net, os vamos a enseñar como elaborar esta coca mallorquina con Thermomix de una manera rápida y sencilla, haciendo nosotros mismos la masa de coca casera.
- Para la coca:
- Para cubrir la coca:
El primer paso para preparar esta coca mallorquina con Thermomix es elaborar la masa: para ello, coloca en el vaso de Thermomix el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el azúcar, 2 minutos a 40º C de temperatura y a velocidad 2.
A continuación, se añade la harina, la levadura y la sal, y se programa 20 segundos más a velocidad 6.
Una vez la masa tenga una consistencia homogénea, pon un poco de harina en una mesa de trabajo y estírala con ayuda de un rodillo. Luego coloca la masa de coca en una bandeja de horno, de manera que la cubra y haga de base.
Seguidamente precalienta el horno a 225 ºC y de mientras, añade todos los ingredientes que van a cubrir la masa al vaso de Thermomix. Porgrámala 15 segundos a velocidad 3 ½.
Una vez triturados todos los ingredientes de la coca mallorquina, cubre la masa con las verduras, déjala reposar unos minutos y después, mete la coca en el horno durante 25 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, asegúrate de que la coca ya esté dorada, y si es así, ya podrás disfrutar de tu coca mallorquina con Thermomix.
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