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Receta de Bacalao al pil pil vasco

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Receta de Bacalao al pil pil vasco

El balacao al pil pil es una elaboración típica del País Vasco muy conocida internacionalmente por su sabor y su sencilla forma de preparación. Porque con tan solo 4 ingredientes se puede realizar esta receta de bacalao al pil pil. Aprende con RecetasGratis.net una nueva forma de cocinar el bacalao y échale un vistazo a este paso a paso que viene a continuación para preparar un estupendo bacalao al pil pil vasco para toda la familia.

Ingredientes para 4 raciones de Bacalao al pil pil vasco:
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Instrucciones | 30 minutos
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Para hacer esta receta de bacalao al pil pil vasco, primero cogemos una cazuela con aceite; pelamos los ajitos en finas láminas y los ponemos a saltear unos minutos.

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Mientras esto se hace, hacemos lo mismo con la guindilla y la ponemos a saltear igualmente; cuando lo tengamos salteado y doradito todo; apartamos del fuego y reservamos.

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Acto seguido y para continuar con la elaboración del nuestro bacalao al pil pil, en el mismo aceite de esa cazuela, ponemos los filetes de bacalao a dorar; primero por arriba y luego por abajo para que se cocine todo muy bien y dejamos apartado.

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A continuación, pasa ese mismo aceite a un bol y espera que se temple un poco. Cuando esté templado, coge la misma cazuela y ve poniendo un poco de este aceite mezclado con el jugo del bacalao que soltó cuando lo cocinamos.

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Remueve muy bien y ve añadiendo poco a poco más aceite y más jugo de bacalao; hasta conseguir una salsita un tanto espesa. Ese será el pil pil de nuestro bacalao vasco.

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Por último, caliente un poco el pescado si es que se ha enfriado y emplata todo junto para así obtener nuestro rico bacalao al pil pil vasco. Puedes decorarlo con cebolletas glaseadas y un poco de guindillas, pero ojo, no te las comas porque pican muchísimo.

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Si te ha gustado la receta de Bacalao al pil pil vasco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bacalao o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas vascas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Picante: Poco picante
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Salteado
  • País: España
  • Región: País Vasco
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carmen
Hola,me parece muy buena la receta,,,pero que no se remoja en leche por tres dias cambiandola cada dia,,,,, Gracias
RecetasGratis
¡Hola Carmen! Sí, puedes desalar el bacalao durante 36-48 horas antes de preparar la receta. Te enviamos otra receta de bacalao al pil pil en la que te explicamos cómo hacer este proceso: http://www.recetasgratis.net/receta-de-bacalao-al-pil-pil-paso-a-paso-59805.html. ¡Un saludo!

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