Receta de cigalas cubanas salteadas
Por marc ferre . 30 noviembre 2014
Dificultad alta
Ingredientes para hacer cigalas cubanas salteadas:
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Cómo hacer cigalas cubanas salteadas:
1
Se hierben 5minutos las cigalas, junto con las cebollas, el pimenton y el limon cortado a trozos que se dejaran durante 25 minutos mas.
2
Se trituran las verduras una vez cocidas y se saltea el pure junto con el foie, cuando disminuye el volumen del salteado a la mitad se tira la nuez moscada.
3
Para terminar, se ponen en una cazuela de ceramica las cigalas y se flamean con el ron, se añade el sofrito y se deja en el horno a temperatura media durante 20-25min, depende del horno.
4
Perfecto para acompañar con un albariño bien fresquito
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