Receta de Cocido de Nécora
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Ingredientes para hacer Cocido de Nécora:
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Cómo hacer Cocido de Nécora:
1
Si tenemos un fuego fuerte también podemos echar la nécora viva cuando el agua está fría y se pone a hervir.
2
Se vierte agua abundante en un recipiente, aproximádamente 5 litros para cocer un kilo y se añaden 70 gr. de sal por cada litro de agua. Se pone a hervir.
3
Cuando el agua se pone a hervir se introduce la nécora y se empieza a contar el tiempo cuando el agua después de bajar vuelve a hervir.
4
Según los tamaños los tiempos son:
5
- nécora pequeña de 80 a 125 gr.: 4 minutos- nécora gorda de 130 a 300 gr.: 6 minutos
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