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Receta de col de papá

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Ingredientes para col de papá:
  • Para cuatro (4) personas:
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Instrucciones:
1

En olla a presión sancochar (guisar) la col, previamente partida en trozos con una pizca de sal, (20 minutos).

2

Reservar el caldo de la col.

3

En una olla baja y ancha, freir los ajos laminados (dos cucharadas de aceite).

4

Cuando esten dorados, añadir el chorizo cortadito en trozos pequeños.

5

Freir durante 1 minuto.

6

Luego echar el pimenton dulce, moviéndolo para que no se queme y añadir una cucharada de vinagre (de vino, manzana, modena).

7

Retirar del fuego.

8

Pelar las papas y cortarlas en lonchas de 1 cm. aproximadamente.

9

Ponerles sal y freirlas.

10

Una vez fritas, colocarlas en el fondo de la olla baja con los ajos y el chorizo.

11

A continuación poner la col sancochada, previamente, troceada, cubriendo la totalidad de las papas.

12

Cubrir con jamón cocido (en trocitos) la col.

13

Cubrir, completamente, con el queso gouda y echar tres cucharones del caldo de la col reservado.

14

Poner a fuego lento, durante 15´y a comer.

15

BUEN APETITO.

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