Conejo

Receta de Conejo guisado con patatas

Alix Hernández
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 2 febrero 2024
Receta de Conejo guisado con patatas
2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes para hacer Conejo guisado con patatas:
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Cómo hacer Conejo guisado con patatas:
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Alistar todos los ingredientes para poder elaborar esta receta de conejo.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 1
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Cortar el râble de conejo en porciones pequeñas, salpimentar y sellar en aceite de achiote hasta que esté dorado por todos lados. También se puede hacer con aceite de oliva o de girasol, aunque el sabor será menos aromatizado e intenso.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 2
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Retirar el conejo (reservar) y agregar un poco más de aceite, añadir el pimiento y la cebolla cortada en cuadros pequeños con una pizca de sal. Dejar cocinar durante 5 minutos.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 3
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Agregar el tomate sin cáscara y cortado en cubos, tapar, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más, hasta que suelte sus jugos.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 4
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Añadir los guisantes, las habichuelas, las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños, la hoja de laurel y el conejo. Tapar y dejar cocinar durante 40 minutos a fuego bajo, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 5
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Servir y disfrutar del conejo guisado con patatas. Puedes acompañarlo con arroz blanco o con la ensalada que más te guste.

Receta de Conejo guisado con patatas - Paso 6

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5 comentarios
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jose duran
delicioso..
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Adriana Pérez
Será la cena de año nuevo.
Su valoración:
chela_huarte
Facilísima y riquísima y la voy hacer esta semana
Su valoración:
Jordan_Mendoza
Esta muy bueno, lo haré para mi examen de cocina que me pidieron un plato con conejo :)
Su valoración:
alaso_rodeo
La hice y quedó maravilloso.
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