Cupcakes

Receta de Cupcakes o quequitos

Receta de Cupcakes o quequitos

¿Te estás adentrando en el mundo de la repostería y quieres aprender a elaborar tus propios cupcakes? En esta oportunidad hemos actualizado la receta y te enseñamos a prepararlos de una forma muy fácil, deliciosa y realmente atractiva. ¿Te animas a cocinar con nosotros?

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer cupcakes o quequitos.

7 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Cupcakes o quequitos:
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Cómo hacer Cupcakes o quequitos:
1

Comienza batiendo la mantequilla a temperatura ambiente junto con la ralladura de naranja hasta que se sienta una crema suave (si la mantequilla está fría, entíbiala un par de segundos en el microondas o al baño María). Seguidamente, vuelca el azúcar y mezcla utilizando una batidora eléctrica durante un par de minutos.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 1
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Vierte el huevo y sigue mezclando a máxima velocidad con la batidora hasta que se combinen. Asimismo, con una espátula de goma asegúrate de ir raspando los bordes para que también se integren a la mezcla. Si no agregaste ralladura de naranja, en este momento puedes aromatizar la mezcla con un chorrito de esencia de vainilla.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 2
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Alterna los ingredientes secos con la leche, es decir, primero coloca un cernidor encima del bowl y vierte en él un tercio de la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 3
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Procede a tamizar y mezcla con la batidora en velocidad baja solo hasta que se incorpore.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 4
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Añade la mitad de la leche y mezcla bien nuevamente batiendo solo hasta que se integre a la masa.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 5
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Repite el mismo proceso: incorpora el segundo tercio de la harina tamizada, después la segunda mitad de la leche y termina añadiendo el último tercio de harina. Raspa los bordes con una espátula de goma y asegúrate de remover hasta que no quede ningún grumo.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 6
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Coloca los pirotines de papel en una bandeja para cupcakes y llénalos con la masa hasta que estén un poco menos de tres cuartos de su capacidad. Para que cada cupcake tenga la misma cantidad de masa, puedes verter la masa en una manga pastelera o utilizar una cuchara de helados.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 7
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Hornea en un horno precalentado a 175 °C de 20-25 minutos o hasta que la superficie se vea bien dorada. Cuando los quequitos estén listos, deja que enfríen, decora con buttercream y sirve. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Cupcakes o quequitos - Paso 8
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Si prefieres elaborar una receta similar de cupcakes fáciles y rápidos con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te enseñamos en nuestro canal de YouTube. ¡Mira el vídeo aquí!

Si te ha gustado la receta de Cupcakes o quequitos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cupcakes.

Decorar los cupcakes con buttercream de chocolate

Una de las cremas más clásicas utilizadas para decorar cupcakes es el buttercream o crema de mantequilla. Su preparación es muy sencilla:

  1. Empieza suavizando 100 gramos de mantequilla sin sal. Para facilitar este proceso, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y puedes utilizar una batidora eléctrica.
  2. Vierte poco a poco 185 gramos de azúcar impalpable previamente tamizada.
  3. Cuando se haya incorporado todo, comienza a batir a máxima velocidad hasta que se vuelva una crema suave y con aspecto aireado.
  4. Añade 10 gramos de cacao en polvo y mezcla bien.
  5. Finalmente, aligera la crema añadiendo 30 gramos de leche o crema de leche.
  6. Bate un poco más y ya puedes colocar la crema dentro de una manga con boquilla estrella para decorar.

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207 comentarios
Su valoración:
Hiram
Se supone que si son 2 tazas de azúcar y de harina deve ser la misma cantidad yo simpre recomiendo que la equivalencia de una taza en gramos sea de 150
Su valoración:
ANGIE
QUISIERA SABER CUANTAS CLARAS DE HUEVO DEBO DE PONER PARA LA DECORACION
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JP
Es util para ver las cantidades de materia grasa y textura, pero reduciria las cantidades de azucar porque quedo demasiado dulce
Su valoración:
Sabela Becerra
Me encanta los mejores cupcakes que he probado
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Javier
hicimos la receta con mi mami y quedaron deliciosos ñam ñam
Su valoración:
Kichy
La masa rica y todo pero la cosita de arriba noop, esperaba algo más rico 😭 pero igual filo, la masa está rica👍🏼
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Mariana
Acabo de hacer la receta y quedaron deliciosos, lo único que modifiqué fue la cantidad de azúcar (sólo usé 120gr porque me pareció mucha) y quedaron perfectos.
Su valoración:
Ivon
Tengo una duda, son 2 tazas de aeina de 180gm o las 2 tazas tienen que dar 180gm?
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Martina
Es muy facil y rapido , quedan muy ricos
Su valoración:
Elisa
Yo hice la receta queda líquida pero quedaron maravillozos y duplique las cantidades saque mas de 50 queques ricos rico....
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Amel
Se pasaron de lo ricas que están le doy 5 estrellas, además por abajo quedaron super esponjosas
Su valoración:
Amador
No me gustó la mezcla, queda muy liquida y es demasiada azuca. Quedaron horribles y por supuesto desperdicie los ingredientes. Horribles.
Su valoración:
hanna
la mezcla quedó líquida y no se levantaron.
Su valoración:
Víctor
Esta muy buena la receta el único consejo que dio es que no se le ponga tanta azúcar por que queda empalagoso pero de resto excelente 👍🏽
Su valoración:
Rodrigo
Están ricisimos.
La receta es buena
Su valoración:
martina
holaaa , me llamo mar , tengo 12 y me puse ha hacer cupcakes sola -mis papas no estaban- y me quedaron muy bien
Su valoración:
Fabiola Arabena
No me gustó la mezcla me quedó muy líquida y con grumos. Los cookies cuando los puse al horno no se cocieron nunca.
Rodrigo
Pues pasa la harina por un colador, tengo 11 y se que tengo que hacer eso
Su valoración:
Cristobal coliman
Como las weas no me quedo en hice todo los pasos
Su valoración:
Safae
Mañana los hare 😊😊
Su valoración:
Carla
Gracias me quedaron como las weas
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